RecetteBourek à la viande hachée et pommes de terre Mettez vos pommes de terre à bouillir dans de l’eau avec leur peau. Dans une marmite, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il fonde.Ajoutez la viande hachée,le sel et Bourekou Brick Annabi Il existe différente recette de Brick ou Bourek au Maghreb, j’ai testé le bourek Annabi à la viande hachée et oeuf coulant en y ajoutant de la purée de pomme de terre. Pour ma part n’ayant pas encore préparé les feuilles de brick maison j’ai utilisé des feuilles asiatiques qui absorbent moins de gras. Pour Lecigare ou bourek feuilleté traditionnel algérien, une entrée incontournable pendant le ramadan qui accompagne la shorba, ce petit rouleau de feuille de brick, de feuilles de diouls ou de pâte phylo ou filo enroulé sur lui 29déc. 2017 - Je partage avec vous ma recette de boureks à la viande hachée. Ce qui est plus intéressant, c'est qu'on peut varier les plaisirs avec ces boureks,en mettant différentes farces pour satisfaire tout le monde fairerevenir l'oignon émincé dans un peu d'huile ,ajouter la viande haché ,le sel,le poivre et le curry. Remuer la préparation sur le feu jusqu’à cuisson complète de la viande. Faire bouillir la pomme de terre et les petits pois dans de l'eau salé jusqu’à cuisson complète des légumes. Ajouter les légumes dans la poêle et remuer Byrekà la viande, courgette et pommes de terre – Ingrédients :8 feuilles de brick, 500 g de pommes de terre,400 g de viande de boeuf hachée,1 oignon ,1 Recettes similaires à Recette byrek à la viande, courgette et pommes de terre OZ69TYL. Bourek ou Brick Annabi Il existe différente recette de Brick ou Bourek au Maghreb, j’ai testé le bourek Annabi à la viande hachée et oeuf coulant en y ajoutant de la purée de pomme de terre. Pour ma part n’ayant pas encore préparé les feuilles de brick maison j’ai utilisé des feuilles asiatiques qui absorbent moins de gras. Pour la petite histoire mon amie Zika qui est Bonoise de souche m’a expliqué que le vrai Bourek Annabi ne contient que de la viande hachée, mais que de nos jours on pouvait y ajouter de la purée de pomme de terre ou varier la farce.. J’ai accompagne ces brick de harira et hmiss un avant goût de Ramadan 2016. Une recette facile à réaliser, vous pouvez préparer la farce à l’avance et réserver au frais j’ai préparée la farce bien à l’avance et réservé au frais afin de farcir les bourek de cette préparation à la dernière minute et les déguster chauds c’est bien meilleur sans oublier de les arroser de jus de citron. Bourek ou Brick Annabi viande hachée et oeuf Commencer par cuire la pomme de terre et l’écraser en purée. Saler poivrer et réserver. Dans une poêle faire revenir la viande hachée ajouter l’oignon et laisser cuire en salant et poivrant prealablement. en fin de cuisson ajouter du persil ciselée. Je rajoute aussi du fromage râpée mais c’est facultatif. Laisser refroidir. Faire chauffer l’huile de friture. Sur une assiette disposer la feuille de brick et placer au centre la moitie de feuille de brick. étaler une c-a-soupe de purée de pomme de terre. Déposer par dessus la viande hachée 2 c-a-soupe. Ajouter quelques câpres, l’oignon vert cisele et une portion de fromage pas mis. Faire un creux au centre et casser l’oeuf. Plier la feuille de brick. Frire dans de l’huile chaude des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant avant de servir. Enjoy ! Bourek Annabi a la viande hachée et oeuf coulant Bourek ou Brick Annabi viande hachée et oeuf Auteur Samar Type de Recette Bourek Cuisine Algerienne 400 g de viande hachée 2 pomme de terre sel, poivre du moulin persil ciselé 1 portion de vache qui rit par personne pas mis olives vertes coupes en rondelle câpres 1 oeuf par personne 1 feuille et demi de brick par personne Commencer par cuire la pomme de terre et l’écraser en purée. Saler poivrer et réserver. Dans une poêle faire revenir la viande hachée ajouter l'oignon et laisser cuire en salant et poivrant prealablement. en fin de cuisson ajouter du persil ciselée. Je rajoute aussi du fromage râpée mais c'est facultatif. Laisser refroidir. Faire chauffer l'huile de friture. Sur une assiette disposer la feuille de brick et placer au centre la moitie de feuille de brick. étaler une c-a-soupe de purée de pomme de terre. Déposer par dessus la viande hachée 2 c-a-soupe. Ajouter quelques câpres et le fromage pas mis. Faire un creux au centre et casser l'oeuf. Plier la feuille de brick. Frire dans de l'huile chaude des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant avant de servir. ramadan-2016, ramadan-2015, entrees, algerie, maroc, accompagnement, recette-facile 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement Ingrédients Bourek aux pommes de terre et viande hachée8 feuilles de bricks5 pommes de terre de taille moyenne300g de viande hachée de boeuf1 oignon rouge1 bouquet de persilsel, poivre8 oeufshuile de friture Préparation Bourek aux pommes de terre et viande hachéeFaites cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée dans un la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le l'oignon, mettez le sur le feu dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez la viande hachée à la préparation , assaisonnez avec le sel et le poivre et laisser cuire 15mn jusqu'à évaporation complète du une feuille de brick sur un plan de travail, mettez une couche de pomme de terre a milieu ,une autre couche de viande cassez dessus un oeuf, et faites rabattre les côtés de façon à obtenir un de même pour les autres chauffer de l'huile dans une poêle. Placez les bricks et laissercuire à feu moyen pendant quelques minutes en retournant les bricks plusieurs les bourek avec du jus de citron Comme promis dans mon précédant article, je vous partage aujourd’hui la recette du bourek qu’on sert avec la chorba au mois de ramadan. Le bourek est une spécialité algérienne à base de feuilles de brick qu’on appelle dioul en Algérie roulées et farcies avec de la viande hachée, du poulet, des crevettes, des pommes de terre écrasées, du fromage … Bref ! on peut mettre tout ce qu’on veut du moment que c’est bon. N’est-ce pas ?! Le bourek, s’il est bien fait, doit être croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec une farce juteuse et parfumée quand on rajoute des herbes aromatiques comme la coriandre et la menthe. Un pur régal ! Personnellement, je le préfère avec de la viande hachée et parfois je rajoute du fromage râpé. Traditionnellement, la cuisson du bourek se fait à la poêle dans de l’huile végétal mais depuis l’année dernière, j’ai changé le mode de cuisson en optant pour le four. Une fois que mes pièces de bourek sont prêtes, je badigeonne avec de l’huile d’olive et j’enfourne jusqu’à ce que j’obtienne une jolie couleur dorée. Le résultat est le même que le bourek frit mais c’est plus sain car moins d’huile. On passe à la recette ! INGRÉDIENTS 500g de viande hachée 1 oignon de taille moyenne 1 poignée de coriandre et de menthe fraîches, finement hachées 1 oeuf Sel et poivre noir 1 càc bombée de kosbor w thoum mélange de graines de coriandre moulues et d’ail moulu Huile d’olive Feuilles de brick PRÉPARATION Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites cuire la viande hachée avec l’oignon pelé et coupée en petit dès dans un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, poivre noir et kosbor w thoum. Laissez un peu refroidir. Ajoutez ensuite la coriandre et la menthe et cassez l’œuf dans la préparation. Mélangez bien. Étalez une feuille de brick et mettez environ deux cuillères à soupe de farce sur le bord inférieur de la feuille. Repliez ensuite les deux côtés à gauche et à droite vers le centre et roulez la farce pour obtenir une forme rectangulaire. Il y en a qui préparent le bourek en forme de cigares. A vous de voir pour la présentation ! Disposez vos pièces de bourek sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et badigeonnez d’huile d’olive sur les deux surfaces dessus et dessous. Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée. Laissez tiédir avant de dévorer ! Bonne dégustation ! Sommaire1 Ingrédients 6 Préparation Astuces 25 min Facile La recette des boureks au poulet et pommes de terre est une spécialité algérienne que l’on prépare la plupart du temps au moment du ramadan. Les boureks remplissent les tables avec leurs saveurs multiples saveurs au poulet, aux légumes, à la viande hachée ou encore au poisson, ils sont présentés sous forme de rouleaux ou bien de triangles. 250 g blancs de poulet 5 pommes de terre 1 paquet de feuilles de bricks 1 oignon 1 œuf 1 bouquet de persil 2 c. à soupe d’huile d’olives 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de cumin Huile de tournesol Sel, poivre Ajouter au panier Publicité 1. Lavez le persil et épluchez les pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, écrasez-les avec une fourchette, ajoutez l’œuf et mélangez bien. Réservez. 2. Coupez le poulet en morceaux et placez-le dans un mixeur. Ajoutez-y l’oignon, le persil, le sel, le poivre et les épices. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olives. 3. Mixez jusqu’à obtenir une farce. 4. Dans une poêle bien chaude, faites revenir la farce et mélangez bien. Réservez. 5. Mélangez les pommes de terre à la farce de poulet et mélangez le tout. 6. Découpez en deux les feuilles de brick et placez en leur centre une cuillère à soupe de farce. Pliez la feuille de brick de chaque côté et roulez-la en rouleau ou bien en triangle selon votre envie. 7. Badigeonnez les rouleaux avec un blanc d’œuf battu et plongez vos feuilles de brick dans une friteuse ou une grande casserole remplie d’un bain d’huile. Faites cuire pendant 10 minutes et égouttez vos boureks avant de les servir. Astuces Vous pouvez servir vos boureks accompagnés d’une salade fraîche et de feuilles de menthe pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à votre entrée. Arrosez vos boureks d’un filet de jus de citron avant de les déguster. Abonnez vous ! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Source Lire le suivant Tofu pané végétalien Poulet pané à la poudre de cacahuètes Tilapia au four Le succès revisité de Cyril Lignac Le Meilleur Pâtissier Gnudi à la ricotta et aux épinards, sauce tomate express Assiette végétarienne Tartare d’algue Dulse Clafoutis aux légumes de printemps Mojettes aux lardons Tarte à l’oignon rosé Tarte à l’oignon rosé Bar au fenouil Bouton retour en haut de la page Bourek aux pomme de terre /viande hachée et fromage. Boureks que l'on prépare en général pendant le mois de ramadan et qui accompagne la chorba. Faire cuire les pommes de terre, les écraser en purée et les mettre dans une soupière. Mettre dans la poêle l'huile d'olive, faire revenir l'oignon haché, à feu doux. Le bourek à la viande hachée et au fromage est une entrée traditionnelle servie pendant le Ramadan pour accompagner la soupe, mais c'est surtout un plat moelleux et fondant à souhait qui ravira les plus gourmands ! Faire cuire vos pommes de terre dans de l'eau salé et puis réduire en purée en lui ajoutant le lait et le beurre et l'ail émincé , salez et poivrez et puis. rajoutez le fromage. Mettez vos pommes de terre à bouillir dans de l'eau avec leur peau. Vous pouvez avoir Bourek aux pomme de terre /viande hachée et fromage utilisant 8 Ingrédients et 5 instructions. Voici comment vous cuisinez ça. ingrédients de la recette Bourek aux pomme de terre /viande hachée et fromage Préparer 6 of feuilles de brick. C'est 2 of pommes de terre. Préparer 20 g of viande hachée. Préparer of Qlqs olives vertes dénoyautées coupées en morceaux. Vous avez besoin 30 g of fromage blanc. C'est of Persil haché. Vous avez besoin of Sel et poivre. C'est of Huile pour la friture. Dans une marmite, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez la viande hachée,le sel et le poivre. Laissez revenir à couvert jusqu'à cuisson de la viande hachée,il faut qu'elle garde une couleur claire ce qui prouve qu'elle reste fondante, si vous la faites trop cuire elle sera trop sèche. Mélanger avec la viande hachée avec les oignons et les épices. Bourek aux pomme de terre /viande hachée et fromage pas à pas de recette Pelez et coupez la pomme de terre en rondelles, mettez en ébullition 20 min. Égouttez. Pressez la pomme de terre, ajoutez les olives, le fromage, le persil, salez et poivrez. Mélangez bien.. Coupez les feuilles de brick sur 2, mettez la farce sur la demi feuilles et enroulez en cigar. Frire les cigares. Bonne dégustation 🤤💗👍. Faire chauffer à la poêle quelques minutes. Une fois la farce prête, y mettre du sel, du poivre, les herbes, l'écrasé de pomme de terre et une dizaine de fromage. Découpez les feuilles de bricks pour en faire des portions individuelles. Une fois cuite les écraser avec une fourchette. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile un oignon haché, une gousse d'ail coupé en petit dés ainsi que la viande hachée. retirez du feu et laissez refroidir. dans un saladier, placez la viande hachée cuite, ajoutez les olives vertes, la purée de pomme de terre, le persil hachée, la harissa et le fromage. mélangez bien le tout. prennez les feuilles de bricks, coupez les en deux. pliez le demi cercle pour avoir une bandelette de pate.

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